元祖ニュータンタンメンとは？1964年創業の由来と担々麺との違いを徹底解説【2026年最新】

元祖ニュータンタンメンは、神奈川県川崎市で生まれた、一般的な担々麺とはまったく異なる個性を持つご当地ラーメンです。1964年（昭和39年）に創業者・五十嵐源吉が中華料理の担々麺をアレンジしたことから始まり、現在では「川崎のソウルフード」として広く親しまれています。

最大の特徴は、豚ガラ塩味をベースにしたスープ、ふんわりした溶き卵、豚ひき肉、たっぷりのニンニク、粗挽き唐辛子の組み合わせです。ゴマの濃厚な風味を中心とする一般的な担々麺とは異なり、ニンニクのパンチと卵のまろやかさ、唐辛子の刺激が一体となった独特の味わいを楽しめます。2026年11月現在の公式メニューや新商品、店舗情報まで整理し、その魅力を詳しく解説します。

【誕生の秘密】元祖ニュータンタンメンは1964年に川崎で生まれた

創業者・五十嵐源吉が考案したスタミナ料理

元祖ニュータンタンメンの歴史は、1964年（昭和39年）の神奈川県川崎市にさかのぼります。

創業者は五十嵐源吉。川崎区京町で町の中華料理店を始めたことが、現在の元祖ニュータンタンメン本舗につながっています。

誕生のきっかけは、スタミナがつく料理を提供したいという創業者の思いでした。当時の中華料理にあった担々麺をそのまま再現するのではなく、日本の食卓にもなじみやすい独自の料理へとアレンジしたのです。

こうして誕生したのが「ニュータンタンメン」という名称の料理です。担々麺をアレンジした新しいタンタンメンであることが、名前の由来になっています。

この誕生経緯は、元祖ニュータンタンメン本舗の公式紹介ページだけでなく、川崎市が2025年10月に公表した報道資料でも紹介されています。川崎市の資料では、1964年に川崎区京町で始まった料理として位置付けられています。

町の中華料理店から川崎のご当地グルメへ

創業当初は地域に根差した中華料理店でしたが、看板メニューのタンタンメンが支持を集め、次第に店舗展開へと発展しました。

現在、ブランドを運営するのは株式会社みなもとです。同社の会社概要によると、法人の設立日は1976年10月1日。店舗の創業年である1964年とは異なるため、両者を混同しないことが大切です。

公式サイトでは、創業者から受け継がれる味を守りながら、フランチャイズ展開や新しいメニューの開発にも取り組んでいることが紹介されています。

また、川崎市の2025年の報道資料では、「川崎のソウルフード」という呼び名について、市民を中心にSNSなどで広まり、テレビ番組や雑誌でも使われるようになった経緯が説明されています。

単なるチェーン店の人気商品ではなく、地域の人々の食生活や街のイメージと結び付いた存在になっている点が、ニュータンタンメンの大きな特徴です。

【徹底比較】ニュータンタンメンと一般的な担々麺は何が違う？

ニュータンタンメンを初めて知った人が最も驚くのは、一般的な担々麺との味の違いでしょう。同じ「タンタンメン」という名前でも、実際のスープや具材、味の組み立て方には大きな違いがあります。

一般的な担々麺はゴマのコク、ニュータンタンメンはニンニクと卵

日本で広く知られる一般的な担々麺は、芝麻醤（チーマージャン）と呼ばれる練りゴマを使い、ゴマの濃厚な風味を生かしたスープが特徴です。ラー油による辛さや、花椒によるしびれるような刺激を組み合わせるスタイルも一般的です。

一方、元祖ニュータンタンメン本舗の看板商品は、ゴマの濃厚さを中心にした料理ではありません。

主役になるのは、塩味ベースのスープとニンニク、溶き卵、ひき肉、唐辛子です。特に、ふんわりとした卵が辛さを包み込み、ニンニクの強い風味と唐辛子の刺激をバランスよくまとめています。

そのため、赤いスープを見て激辛料理を想像しても、実際には卵のまろやかさによって食べやすく感じる人もいます。

豚ガラ塩味スープと溶き卵が生み出す独特の味

公式の「ニュータンタンメンとは」ページでは、豚ガラ塩味をベースにしたスープに、挽肉・ニンニク・玉子を合わせ、粗挽き唐辛子でアクセントを付けると説明されています。

麺にもこだわりがあり、厳選した小麦粉と独自製法による、もちもちとした食感の自社製麺を採用しています。

なお、公式サイトのトップページでは鶏ガラスープという説明も掲載されています。監修カップ麺のメーカー説明では、ポークとチキンのうまみをベースにした豚ガラ塩味スープとされています。紹介ページによって表現に違いがあるものの、豚ガラ塩味を軸としたニンニクの効いたスープが商品の特徴です。

一般的な担々麺との違いを一覧で確認

つまり、ニュータンタンメンは担々麺の名前を受け継ぎながら、独自の進化を遂げた川崎発祥の麺料理です。一般的な担々麺と同じ味を期待して注文すると、想像との違いに驚く可能性があります。

【歴史と関係者】五十嵐源吉から川崎フロンターレまでのつながり

元祖ニュータンタンメン本舗の歴史を理解するには、創業者だけでなく、現在の運営会社や地域との関係にも注目する必要があります。

特に興味深いのが、川崎フロンターレとの関係です。現在の人気メニューである「まぜたん」も、地域とのつながりから生まれました。

ブランドを支える人物・組織・出来事 まぜたんは2016年に川崎フロンターレとの接点から誕生

通常のタンタンメンとは違った楽しみ方ができる「まぜたん」は、2016年に川崎フロンターレの試合会場で提供するメニューの開発から生まれました。

当初のスタジアム向けメニューから、現在では店舗でも提供される人気メニューへと発展しています。

この誕生経緯は、川崎市が2025年10月に公表した報道資料にも記載されています。同資料では、まぜたんが現在の店舗メニューとしても販売されていることが紹介されました。

加えて、川崎市との連携では、保育園向けの「こどもタンタンメン」や、中学校給食向けの「ニュータンタンメン風春雨スープ」の監修にも取り組んでいます。

地域のスポーツ、学校、食文化と結び付いている点は、ニュータンタンメンが川崎のソウルフードと呼ばれる理由を理解するうえで重要です。

【2026年最新メニュー】辛さ5段階とまぜたんの楽しみ方

元祖ニュータンタンメン本舗の公式メニューでは、看板商品のタンタンメンだけでなく、辛さの調整やトッピング、別の麺料理も用意されています。

辛さは「ひかえめ」から「めちゃ辛」まで5段階

初めて訪れる人が注目したいのが、辛さを選べるシステムです。公式メニューでは、次の5段階が案内されています。

公式メニューで最も人気とされているのは中辛です。初めて食べる場合は、普通または中辛から試すと、唐辛子の刺激と卵のまろやかさのバランスを把握しやすくなります。

ただし、辛さの感じ方には個人差があります。普段から辛い料理をあまり食べない人は、無理に中辛以上を選ぶ必要はありません。

2026年の主な麺類メニュー

公式サイトのメニュー一覧では、以下の麺類が紹介されています。

• タンタンメン：看板商品。卵、ひき肉、ニンニク、唐辛子を組み合わせた定番の一杯。
• まぜたん：2016年に誕生した、通常のタンタンメンとは異なる楽しみ方ができる人気メニュー。
• 味噌ラーメン：味噌のコクを楽しめるメニュー。
• 醤油ラーメン：辛さを抑えた味を選びたい人にも注目の一品。
• タンメン：野菜を使った別タイプの麺料理。

一部の商品は取り扱いのない店舗もあります。訪問する店舗のメニューを事前に確認しておくと安心です。

ニンニク・ひき肉・卵のトッピングで自分好みに

公式メニューには、ニンニクトッピング、ひき肉トッピング、チャーシュー、メンマ、バター、コーン、ニラ、ネギなどが掲載されています。

特に注目したいのはニンニクとひき肉の追加です。もともとのスープにあるパンチを強めたい人や、具材をしっかり楽しみたい人に向いています。

食後はご飯を入れて雑炊風に

公式サイトでは、麺を食べ終えた後のスープにご飯を入れる雑炊風の食べ方もおすすめされています。

卵とひき肉が残ったスープにご飯を加えることで、麺とは違う満足感を楽しめます。また、具材を丼にのせる食べ方も公式に紹介されています。

タンタンメンを最後まで楽しみたい人は、最初からご飯を一緒に注文するのもおすすめです。

なお、2026年11月現在、公式の共通メニュー一覧では店舗用メニューの価格が一律に掲載されていません。具体的な金額は利用する店舗の最新メニューで確認してください。

【店舗の現在】川崎を中心に全国6都県へ展開

元祖ニュータンタンメン本舗は、川崎市を発祥としながら、現在は県外にも店舗を広げています。

公式店舗一覧に掲載されているエリアは、神奈川県、東京都、埼玉県、長野県、宮城県、千葉県の6都県です。

2026年の店舗数と最新の出店情報

公式トップページでは、川崎市・横浜市を中心に46店舗を展開していると案内されています。一方、会社概要ページでは直営11店舗、フランチャイズ36店舗と記載されており、単純合計では47店舗になります。

このように、公式サイト内でも店舗数の掲載に差があるため、総数だけで判断するより、実際の店舗一覧を確認することが確実です。

2026年には、以下の出店・営業に関する動きも掲載されています。

• 2026年3月15日：渋谷店と三ツ沢店のリニューアルオープン。
• 2026年3月22日：白楽店が閉店。
• 2026年4月11日：五反田店が閉店。
• 2026年6月16日：小野路町店のオープン。

店舗の営業状況は変わるため、過去の紹介記事や口コミだけで判断しないことが大切です。公式店舗一覧には営業時間や定休日も掲載されています。

川崎で食べるなら京町店にも注目

発祥の地に関心がある人は、川崎市川崎区京町にある京町店に注目したいところです。

公式店舗一覧には、京町1丁目18−7の住所と営業時間11時から23時までの情報が掲載されています。

そのほか、新城店、追分店、川崎大師店、登戸店など、川崎市内にも複数の店舗があります。

ただし、同じブランドでも営業時間や定休日は店舗ごとに異なります。訪問当日の営業状況を確認してから出かけましょう。

【評判・口コミ】ニュータンタンメンはなぜクセになる？カップ麺の最新情報も紹介

口コミで目立つのはニンニクと卵の組み合わせ

2026年の食べログやYahoo!マップなどの口コミを見ると、ニュータンタンメンについては、ニンニクの強い風味、溶き卵の食感、ひき肉の存在感、もちもちした麺などが評価のポイントになっています。

特に中辛を選ぶ利用者からは、唐辛子の刺激と卵のまろやかさが合わさった味わいや、ご飯との相性を評価する声が見られます。

また、見た目の赤さから想像するほど辛くなかったという感想もあります。辛さの段階を選べることも、幅広い利用者に支持される理由の一つです。

一方でニンニクの強さや混雑には注意

口コミには、ニンニクの風味が強く、好みが分かれるという意見もあります。食後の口臭が気になる人や、あっさりしたラーメンを好む人には、少し個性が強く感じられる可能性があります。

また、人気店舗では待ち時間が発生したという投稿も見られます。昼食や夕食の混雑時間帯に訪れる場合は、時間に余裕を持っておくとよいでしょう。

口コミを参考にするときは、味の評価だけでなく、訪問店舗、注文した辛さ、訪問時期にも注目することが大切です。

2026年11月の注目はサンヨー食品のカップ麺

元祖ニュータンタンメン本舗の味は、店舗だけでなく家庭でも楽しめるようになっています。

サンヨー食品との共同企画による「サッポロ一番 ご当地熱愛麺 元祖ニュータンタンメン本舗監修 タンタンメン タテビッグ」は、店舗の味を再現したカップ麺です。

2026年8月にはリニューアルされ、ポークとチキンのうまみをベースに、ニンニクと唐辛子を効かせた豚ガラ塩味スープが特徴です。具材にはかき卵、唐辛子、鶏肉そぼろが使用されています。

加えて、2026年11月には新しい商品が登場しました。

2026年11月2日発売の「サッポロ一番 ご当地熱愛麺 元祖ニュータンタンメン本舗監修 味噌タンタンメン スタミナ辛みそ」です。

こちらは通常のタンタンメンとは異なり、ニンニクと唐辛子の効いたスープに赤味噌・白味噌のコクを加えた商品です。卵や鶏肉そぼろを組み合わせ、仕上げの小袋で辛みその風味を調整できる構成になっています。

サンヨー食品の公式製品情報によると、基本情報は次のとおりです。

• 商品名：元祖ニュータンタンメン本舗監修 味噌タンタメン スタミナ辛みそ
• 発売日：2026年11月2日
• 内容量：96g（めん70g）
• 希望小売価格：税抜271円
• 販売地域：全国
• 製造元：サンヨー食品

なお、店舗の看板商品とカップ麺は同じものではありません。カップ麺は家庭で楽しめるようにアレンジされた監修商品であり、店舗ならではの麺の食感や出来たての溶き卵とは違った魅力があります。

ニュータンタンメンがおすすめの人・おすすめしにくい人

おすすめできる人

• ニンニクの効いたパンチのあるラーメンが好きな人。
• 溶き卵とひき肉の組み合わせが好きな人。
• 辛さを自分好みに調整したい人。
• 一般的な担々麺とは違うご当地ラーメンを食べたい人。
• 麺を食べた後にご飯を入れて最後まで楽しみたい人。

おすすめしにくい人

• ニンニクの強い香りが苦手な人。
• ゴマの濃厚な風味を中心とした担々麺を求めている人。
• 唐辛子の刺激が苦手な人。
• あっさりした塩ラーメンや繊細な味付けを好む人。

ニュータンタンメンの魅力は、万人向けの無難な味ではなく、ニンニク・卵・ひき肉・唐辛子の組み合わせによる明確な個性にあります。その特徴を理解して注文すると、満足度も高まりやすくなります。

【よくある質問】元祖ニュータンタンメンに関するFAQ

Q1：元祖ニュータンタンメンはいつ創業しましたか？
A1：1964年（昭和39年）です。創業者の五十嵐源吉が川崎市川崎区京町で町の中華料理店を始め、担々麺をアレンジした料理を考案したことが始まりです。

Q2：ニュータンタンメンと普通の担々麺の違いは何ですか？
A2：一般的な担々麺がゴマのコクやラー油を特徴とするのに対し、ニュータンタンメンは豚ガラ塩味ベースのスープに、溶き卵、ひき肉、ニンニク、唐辛子を組み合わせています。

Q3：ニュータンタンメンの辛さは何段階ありますか？
A3：公式メニューでは、ひかえめ・普通・中辛・大辛・めちゃ辛の5段階です。最も人気があるのは中辛と案内されています。

Q4：初めて食べるなら何辛がおすすめですか？
A4：辛い料理に慣れていない人は普通、ある程度の辛さが好きな人は中辛がおすすめです。最初から大辛やめちゃ辛に挑戦する必要はありません。

Q5：まぜたんはいつ誕生しましたか？
A5：2016年です。川崎フロンターレの試合会場で提供するメニューの開発から生まれ、その後、店舗でも販売される人気メニューになりました。

Q6：元祖ニュータンタンメン本舗は川崎以外にもありますか？
A6：あります。公式店舗一覧には、神奈川県、東京都、埼玉県、長野県、宮城県、千葉県の店舗が掲載されています。店舗数は公式ページ間で表記に差があるため、最新の店舗一覧で確認してください。

Q7：2026年最新のカップ麺は何ですか？
A7：2026年11月2日に発売された「元祖ニュータンタンメン本舗監修 味噌タンタンメン スタミナ辛みそ」が注目商品です。通常のタンタンメン監修カップ麺も2026年8月にリニューアルされています。

Q8：麺を食べ終わった後のおすすめの食べ方はありますか？
A8：公式サイトでは、残ったスープにご飯を入れる雑炊風の食べ方をおすすめしています。卵やひき肉のうまみが残ったスープを最後まで楽しめます。

元祖ニュータンタンメンは、1964年に創業者・五十嵐源吉が川崎で生み出した、独自性の高いご当地ラーメンです。

一般的な担々麺との最大の違いは、ゴマの濃厚な風味ではなく、豚ガラ塩味ベースのスープ、溶き卵、ひき肉、ニンニク、粗挽き唐辛子によって味を組み立てていることです。

辛さは5段階から選べ、定番のタンタンメンだけでなく、2016年に誕生したまぜたんや各種トッピングなど、楽しみ方も広がっています。

2026年11月にはサンヨー食品から新しい味噌タンのカップ麺も発売され、店舗以外で楽しめる商品展開も続いています。

川崎フロンターレとのつながりや学校給食への展開など、地域に根差した活動も見逃せません。

初めて食べるなら、まずは普通か中辛のタンタンメンを注文し、卵のまろやかさとニンニクの風味、唐辛子の刺激を味わってみるのがおすすめです。川崎の食文化を代表する一杯として、その独特の魅力を体験してみてください。

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